Jídelníček - 15.8.13 a nákup v čajovně

Dnes jsem o polední pauze s mamkou zašla rychle na trh, kde jsem si koupila dýni (správně to znamená, že se zde brzy objeví recept na dýňovou polévku), maliny a od jedné kolegyně jsem dostala krabičku ostružin! Zítřejší snídaně je myslím jasná. :D Cesta do práce vede kolem obchůdku s čaji. Mimo čajů zde mají i svíčky, hrníčky a různé dekorace. Když jsem vešla do krámku, nádherně to tam vonělo. Paní tam měla vyskládané dózy s ovocnými, zelenými a černými čaji. Má cesta vedla přímo k zeleným. Samozřejmě že jsem si hned pár pytlíčků odnesla. Mám ráda zelené čaje nejen kvůli chuti, ale i díky obsahu antioxidantů a jejich schopnosti podporovat metabolismus.
Do mé tašky přibylo 5 pytlíčků - 4 se zelenými čaji a jeden s čajem černým. Některé jsem si koupila po několikáté, díky jejich vynikající chuti. Černý jsem si koupila poprvé a musím říct, že si jej koupím pravděpodobně zas. :) Určitě přidejte nějaké sypané zelené čaje do svého košíku.:)

příchutě zelených čajů - deep forest, sladký hrozen, banánový likér, jahoda v šampaňském
příchuť černého čaje - acai a kokos

Snídaně

bílý jogurt, maliny, banánovo-ovesné sušenky, kousek perníku (foto celého krasavce na konci článku :))

Svačina

pyré (rozmixované dvě mrkve, dvě jablka a dva řapíkaté celery)

Oběd

zeleninový salát s krůtím masem a vajíčkem

Svačina

cotagge sýr, rýžové chlebíčky

Večeře

zeleninový salát (polníček, ředkvičky, rajčata, okurka, mungo klíčky) s mozzarelou a parmazánem, toasty (suchary) s lučinou a sýrem

Večeře 2

bílý jogurt s dýňovými a slunečnicovými semínky, okurka

A takhe dopadlo včerejší noční pečení do práce. Perník plněný 1/2 nutellou a ta druhá rybízovou marmeládou. Celý je nakonec politý mléčnou polevou a posypaný mandlovými lupínky. :)

Jídelníček - 14.8.13 a recept na ovesné sušenky s banánem

Koukám, že jsem se pěkně rozjela s těmi jídelníčky, ale takto to nebude na dlouho. Teď mám čas a hlavně si vše připravuji dopředu, takže to mohu vyfotit a poskytnout jako inspiraci. Každopádně nechci s tím přestat, začalo mě to bavit a doufám, že i přibude více čtenářů. Z každého, kdo navštíví mou stránku a i z těch pár co nechají komentář mám neuvěřitelnou radost. Nezapomeňte tedy můj blog navštěvovat a pokud mě začnete sledovat budu mít radost ještě větší :D


Recept na ovesné sušenky s banánem

Poněvadž jsem měla doma tři banány, které pomalu zato však jistě začínaly hnědnout, musela jsem je nějak zužitkovat. Hned na snídani jsem použila první z nich, ale co s těma dvěma? Ty jsem použila na sušenky!
Chvilku jsem váhala zda mám tento recept nazývat sušenkami, protože sušenky křupou a tyto nekřupou. Buchtičky byla blbost, tak jsem zůstala u těch nekřupavých sušenek. Jsou skvělé, chutné a relativně rychlé. Hodí se perfektně na snídani do jogurtu nebo jen tak, protože jsou díky banánu docela sladké.

Ingredience - 2 banány, polovina tvarohu, 1/2 šálku celých ovesných vloček, 1/2 šálku drcených ovesných vloček

Postup - Banán rozmačkáme vidličkou, přidáme tvaroh a vločky. Směs zamícháme a vytvarujeme malé pusinky na plech. Pečeme na 180° 10-15 minut, zkrátka do zlatova. Sušenky nechte vychladnout a poté je schovejte do krabičky. :)

Snídaně

celozrnný toast s arašídovým máslem a banánem, hroznové víno

Svačina

bílý jogurt, švestky

Oběd

kuřecí plátek s mozzarelou a rajčaty, brambory, mrkvový salát s ananasem 

Svačina

2 knackebroty s lučinou a sýrem, paprika, 1/2 kokosové corny

Večeře

zeleninový salát (polníček, špenát, mungo klíčky, paprika, rajčata, okurka) s vajíčkem, tuňákem a parmazánem

Večeře 2

tvaroh

Jídelníček - 13.8.13 a pár slov o jídle mimo domov

Dnes jsem opět přišla domů unavená, že vypadám jak hadrová 'panenka' - ležím u počítače, koukám na prostřeno a s nacpaným břichem přemýšlím o tom, zda půjdu spát hned a nebo až za pár hodin.

Dnes jsem se chtěla dostat k tématu 'jídlo mimo domov'. Řekla bych, že toto téma se dá rozdělit, protože buď máte možnost vzít si s sebou jídlo a nebo ji prostě nemáte. Nedávno jsem na internetu narazila (vlastně spíše dávno) na článek o svačinách a obědech ve škole a nebo v práci. Ve škole je většina z nás odkázána na školní jídelnu, kde máme na výběr maximálně ze 2 jídle. U nás většinou to bývá tak, že jedno je sladké (a já sladké obědy nesnáším) a druhé slané. Tady je zbytečné dělat scény typu 'ne nebudu jíst knedlík' a nebo 'nesmím tu porci sníst celou'. V práci je oběd už lepší, pokud máte mikrovlnku můžete si oběd přinést z domova. Já osobně, i když mám práci jen na dva týdny si obědy nenosím, protože přijdu domů večer a jsem ráda, že vařit nemusím. Taky už teď jsem vtipná, když si do práce sebou nosím (číslo je z dneška) 5 krabiček. Máte tu taky možnost vybrat si z více jídel, ať už v jídelně, restauraci, fastfoodu (například salát v McDonalds je výborný). Svačiny si asi nosíme z domova všichni, tady je už snadné připravit si do krabičky trochu zeleniny nebo ovoce a do tašky hodil jogurt, oříšky nebo cottage sýr. 

Pak je tu však nemožnost vzít si jídlo s sebou. Vážně jsem nevěděla jak to jinak napsat :D To bych řekla, že je čas dovolené, nebo třeba přespání u kamarádky. O dovolené už tady článek byl, ve kterém jsem psala, že tam se dieta nedrží, tam si člověk užívá každé sousto. Co se třeba toho přespání týče, taky se nic neděje, to už byste museli být vážně moc závislí na dietě. Zbytečné. I ostatní lidi mají v lednici normální a výborné jídlo, nebojte! :)

Snídaně

pohanková kaše s kokose, skořicí, mandlovými lupínky a jahodami

Svačina

tvaroh s jogurtem a zeleným jablkem

Oběd

kuřecí plátek s brambory, mrkvový salát

Svačina

cottage sýr se slunečnicovými semínky, zelenina, rýžový chlebíček

Večeře

bílková omeleta se špenátem, jahodami, cottage sýrem, zelenina, toasty (suchary) s lučinou

Jídelníček - 12.8.13

Dnešní ráno patřilo k těm (já jim tak říkám) 'černým' ránům. Budík mi zvonil hezky v 5:55 a mě se nechtělo vylézt z postele. Přeci jen znáte ten pocit když jste uvelebeni v posteli a v teple. To vstávání bych přežila, ale to že jsem spala dohromady asi 3 hodiny, to bylo moc i na mě. Jestli se ptáte proč jsem spala tak málo, tak na to vám bohužel neodpovím. Sama netuším do půl 4 do rána jsem se převalovala v posteli a nadávala, že mě bolí loket. Nakonec jsem však usnula, alespoň na chvilku a ráno zvládla. Dokonce jsem i ve zdraví přežila v práci, kde jsem dneska musela být až do pozdního odpoledne. Jelikož jsem si celý víkend jsem si válela šunky doma, takže dnes jsem prostě musela jít cvičit! :D Takže teď si válím šunky hezky v pohodlí domova s příjemně unaveným tělem. :)

Snídaně

tvaroh s lžičkou jogurtu, banán, hroznové víno, lžička arašídového másla, mátový čaj

Svačina

bílý jogurt, pomeranč

Oběd

brambory (jen část), s pikantním krůtím masem, mrkvový salát s ananasem + 2 lžíce halušek 

Svačina

rýžové suchary racio (1/2 jsem snědla jen tak), s lučinou, švestky

Večeře

zeleninový salát (okurka, rajčata, ředkvičky, paprika, baby špenát, rukola) s kuřecím masem, arašídy, parmazánem

Večeře 2

Ano vím jsem neskutečné prase, ale mě ho bylo líto. Koho? No přece toho růžového dortu, který sem pekla. a protože zbyl kus, a nikdo ho nechtěl, tak jsem z něj vyškrábala krém z mascarpone a šlehačky. :(

Jídeníček - 11.08.13 a recept na zapečenou červenou řepu s parmazánem amandlemi

Konec týdne a také víkendu je tu a to znamená, že mě zítra čeká druhý a poslední týden brigády. Ovšem to taky znamená, že zítra vstávám brzo ráno a tak jsem si dnes chtěla přispat a vstávat až kolem oběda. Jak už to tak bývá, to co si vždy naplánujeme (alespoň u mě to tak funguje) nikdy nevyjde. Vstávala jsem kolem osmé ráno a celé dopoledne strávila v posteli. Po obědě jsem se rozhodla pro sladké nicnedělání a relaxování. Pustila jsem si televizi a u ní usnula. Nakonec jsem si řekla, že přeci celý den nemohu strávit doma v posteli a v pyžamu a vyrazila do města na kávu. :)

Snídaně

domácí ovesná kaše s jahodami, kouskem banánu a dýňovými semínky, zelený čaj

Svačina

polovina zeleného jablka, sklenička acidofilního mléka

Oběd

kuřecí prso, pečené batáty, zeleninový salát (rukola, mozzarela, rajčata) a zapečená řepa s mandlemi a parmazánem

Svačina

bílý jogurt s hroznovým vínem

Večeře

caffe americano, cottage sýr, paprika, 2 toasty (suchary) a zelený čaj

_________________________________________________________________________________

Recept na zapečenou červenou řepu s parmazánem a mandlem

Ingredience - červená řepa, parmazán, mandlové lupínky, olivový olej

Postup - Červenou řepu nakrájíme na kolečka a naskládáme 1. patro do zapékací mísy a posypeme mandlemi. Dále pokládáme 2. vrstvu řepy a opět posypeme mandlemi, parmazánem a zakápneme olivovým olejem. Mísu dáme do trouby na 180° a pečeme dokud parmazán nevytvoří křupavou krustu. 

Jídelníček - 10.8.13 a velký nákup

Protože mi v pondělí začala dvoutýdenní brigáda, tak jsem se vážně těšila na víkend. Na to, že z postele vykouknu až v 10 nejlépe ve 12 na oběd a pak znovu zalezu a budu spát a odpočívat. Můj plán byl skvěle vymyšlený, ale bohužel se hned změnil. Mamka jela na nákup a protože já chtěla jet s ní (jinak je lednice vždy poloprázdná) musela jsem vstávat, jelikož ona je odjakživa ranní ptáče. V 8 ráno jsme jeli na velký nákup, aby jsme naplnily lednici, která zela prázdnotou (až na velký dort, který dnes babička dostane k narozeninám).

Hlavní položkou na našem seznamu bylo ovoce a zelenina. Toho jsme nakoupily hromadu a konečně jsem si koupila i řapíkatý celer, ze kterého se chystám udělat výborný koktejl, na který pak přidám recept. :) V tommto článku také poprvé zapojuji štítek - přidejte do košíku. :)

Snídaně

vajíčko na hniličku, hrstka hroznového vína, 2 knackebroty s žervé, zelený čaj

Svačina

zelené jablko

Oběd

špagety s tomatovou omáčkou, kuřecím masem, sušenými rajčaty a parmazánem

Svačina

zelený čaj, zeleninový salát (rukola, cherry rajčátka, okurka)

Večeře
kousek narozeninového dortu (+ ještě poloviční kousíček), grilovaná vepřová panenka, dušený květák a brokolice

_________________________________________________________________________________

Nákup jak už jsem řekla byl větší. Na stole nechybí ovoce, zelenina, cottage sýry, mozzarela (light), balkánský sýr, sušená rajčata, bílý jogurt, odtučněný tvaroh, rýžové chlebíčky, suchárky, rukola a spousta dalšího. 

Vybrala jsem 5 'statečných', které byste měli přidat do košíku, protože to jsou skvělé potraviny.

1. rýžové chlebíčky racio

2. vícezrnný toast active od bonavity

3. rukola

4. müsli sušenky kokosové emco (taková sos záchrana, když vás někdy přepadne hlad, tak je dobré je mít v kabelce)

5. riomare tuňák mexická směs (dávám přednost čerstvému, ale občas je i potřeba rychloobědů) :)

Kuřecí řízečky obalované v kuskusu

Kuřecí prsa se dají dělat na sto způsobů a téměř každý je vynikající, to je svatá pravda, protože na kuřecích prsou se skoro nic nedá zkazit. (ano pokud neumíte dělat maso, jako já tak ho zkazit můžete) Nicméně snaha o nové nápady v té zdravější (někdy i dietnější formě) mě přivedla na skvělý nápad. Obalovaná kuřecí prsa v kuskusu. Je to taková dietnější forma kuřecích řízků nebo i stripsů z KFC. Na tento recept jsem narazila ve své kuchařce Těstoviny z edice Apetit, kde ovšem kuřecí prsíčka smaží v oleji. Já jsem je udělala v troubě a byla ještě lepší, než kdyby je člověk smažil. Kuskus se zapekl a vytvořil křupavou krustu a maso díky němu nevyschlo, takže bylo hezky vláčné. K tomuto jídlu už není potřeba žádná příloha, jelikož kuskus je na mase. Já jsem milovník rukoly, takže ta mi nemohla u jídla chybět.

Postup je jednoduchý - jenom kuřecí prsa obalte v mouce, vajíčku a následně v uvařeném kuskusu. Osolte, opepřete a přidejte pikantní koření. Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Čas vám bohužel neřeknu, protože jsem ho zapoměla hlídat, takže musíte kouknout, aby se vám to nepřipálilo. A chutné a dietní jídlo je na světě! 

Cannelloni plněné ricottou

Kdo mě znáte víte, že miluji těstoviny! Dobře na sladko je moc nemusím, ale jinak se po nich mohu utlouct. Nedávno jsem během nákupu zajela s košíkem do regálu s těstovinami a jak jsem tam tak vybírala, narazila jsem na cannelloni, které jsem ještě nikdy nedělala. Vždy mě děsilo to naplňování těchto 'trubiček' a co z toho musí být bordelu. Nakonec jsem přemohla strach a přeci jen je dala do košíku a přinesla si je domů. Další překážkou, díky které jsem měla krabičku s těmito těstovinami asi dva měsíce v šuplíku, byla otázka - čím je vlastně naplním? Měla jsem v plánu tuňákovou pastu a nebo jsem si říkala, že by to šlo i s jednoduchou rajčatovo-lososovou omáčkou.
O víkendu jsem si řekla, že se do nich pustím a už nebudu otálet. Na internetu jsem na stránce apetite narazila na skvělý recept a to na cannelloni plněné ricottou (italským sýrem) a špenátem a přelité rajčatovou omáčkou. A co vlastně je ricotta?

"Sýr podobný tvarohu. Zhotovuje se z kravského nebo kozího mléka a používá se zejména při přípravě sladkých jídel. U nás se dá nahradit lučinou. Je jemnější, protože se nevyrábí z kyselého mléka ale ze syrovátky. Je proto velmi snadno stravitelná, vhodná i pro kojence a pro nemocné. Má vysokou nutriční hodnotu, nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin. Mezi všemi mléčnými výrobky je to produkt s nejmenším obsahem tuku."

Ingredience: cibule, sušený česnek, balení baby špenátu, balení cannellon, 6-7 zralých rajčat, oregano, sůl, pepř, 500g ricotty, vejce, olivový olej, parmazán (pokud nemáte lze nahradit nějakým jiným sýrem)

Postup (cca 1h): Tento recept si můžeme rozdělit na 3 fáze - náplň, rajčatová omáčka a pečení.

1. rajčatová omáčka - Nakrájíme si cibuli a 1/2 osmahneme na olivovém oleji. Poté přidáme nakrájená rajčata a vaříme pod pokličkou cca 10-15 minut, aby se rajčata hezky podusila a změkla. Přidáme sůl, pepř a oregano podle chuti. 

2. náplň - Jako první si spaříme špenát (přes cedník prolijeme vroucí vodou) a necháme okapat. Dále si na pánvi osmahneme (opět na olivovém oleji) druhou polovinu cibule a přidáme okapaný špenát. Osolíme, opepříme a přidáme sušený česnek, opět podle chutí. Já osobně dala dvě plné čajové lžičky. Špenát necháme vychladnout a mezitím si v míse rozmícháme ricottu s vejcem, poté přidáme i vychladlý špenát a zamícháme. 

3. plnění a pečení - Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem a postupně do ní přidáváme naplněné cannelloni (naplňte zdobičkou nebo pomocí igelitového pytlíku) vedle sebe. Vše nakonec zalijte rajčatovou omáčkou a posypeme parmazánem. Dejte péct na 180° a na 20 minut pod pokličkou, aby těstoviny změkly. Dále pečeme ještě 15 minut bez pokličky a máme hotovo!

Ovesné lívance.

Mmmmm lívance k snídani. To je mňamka! Když je ještě naplníme nutellou nebo marmeládou a přelijeme je javorovým sirupem! Taky se vám sbíhají sliny? Mě tedy rozhodně ano, proto jsem se rozhodla, že si opět udělám jejich zdravější a dietnější formu a tou jsou ovesné lívance. Na internetu najdete spoustu variací a receptů a tak jsem se rozhodla, že se o ně podělím i s vámi.
Já jsem si svůj lívanec dala s tvarohem (přeci jen tvaroh sním pomalu obden každý večer) s troškou nutelly (jenom na chuť malá čajová lžička), borůvkami a posypala jsem všechno skořicí! K této snídani jsem si po dlouhé době udělala k snídani cappucino, taktéž posypané skořicí. :)

Recept je na 3 lívance (větší lívance, přes celý menší talíř)

Ingredience: 55g ovesných vloček, 2 vrchovaté polívkové lžíce tvarohu, vejce, 3 polívkové lžíce kukuřičné kaše myšutka (lze nahradit moukou či jinou kaší), a cca 100-150ml mléka

Postup: Ten je velmi jednoduchý. Vše smíchejte v mixéru a vylijte na pánev.

Obědové variace

Tentokráte vás překvapím tím, že se nejedná o snídaňové variace (,které však budou mít pokračování nebojte), ale o obědy. Když chodím do školy tak jsem odkázaná na obědy ve škole, což není ani chutné a mnohdy ani zdravé. Přeci jen těstovinový salát ve škole znamená hromada těstovin obalených v majonéze a aby se neřeklo tak se tam dá sem tam najít kus papriky. Někdy však máme dokonce těstovinový salát s tuňákem, ale to je bohužel ten samý salát dochucený lžičkou tuňáka z konzervy. Jako příloha je k těmto salátům samozřejmě bílá houska, takže žádný zdravý zázrak to není.
Já osobně v létě jím méně, tedy když jsou ty nesnesitelná vedra. Sním něco jen protože vím, že musím. Teď to naštěstí není tak hrozné a jíst se dá. Mé prázdninové představy byly plné vaření, pečení a různého kuchtění. Místo toho vstanu pozdě dopoledne a po malinké snídani se mi vážně nechce nic dělat. Z toho vyplývá salátový oběd doplněný o cottage sýr nebo o nějakou jinou bílkovinu. Není to tak vždy, jen když jsem vááážně hooodně líná.

Kuřecí prso s kuskusem a zeleninovým salátem. Recept netřeba zmiňovat. Lehké rychlé a chutné.

Takovým malým zpestřením byl oběd v čínské restauraci, kde jsem si dala svou oblíbenou grilovanou rýži s kuřecím masem. Miluji ji právě v této restauraci v pražském Palladiu. Tady do ní dávají zázvor a najdete tu i více zeleniny než obvykle.

Tady je jeden z těch línějších obědů. Jeden odtučněný cottage sýr s knackebrotem s rajčatovou příchutí, který je mimochodem výborný a k tomu všemu zeleninový salát. Salát je taková rychlovka s polníčkem, rajčaty, mungem a olivovým olejem.

Mmmm kuřecí restovaná prsa s bramborovou kaší. K tomu dušená zelenina!

Nakonec sem přidávám další líný oběd. Opět salát tentokrát s rukolou, rajčaty,mozzarelou, mungem a olivovým olejem. K tomu acidofilní mléko.