FOOD #1

Ahoj!
Mám hroznou radost z toho, že i když sem na tento blog po 152468962 letech zavítám, stále jsou zde tací z vás, kteří sem občas kouknou. Jasně návštěvnost rapidně klesla, ale pořád tu nějaká je. To opravdu potěší. Mám v plánu tento blog opět zprovoznit a pořádně nastartovat! Určitě se můžete těšit na článek o restauracích, jídelníčky a i inspiraci. :)

Pojďme na to! Mám tu pro vás pár obrázků s jídelní inspirací! :)

250g tvarohu, balení šmakoun meruňka, jablko, vlašské ořechy, kešu ořechy a kakaové boby

250g tvarohu, mražené ovoce, banán, kešu a vlašské ořechy, kakové boby

štíhlé nudle Šmakoun, brokolice, rajčata, sýr, tomatová omáčka

250g tvarohu smíchaného s 30g vloček a 1/2 cottage sýru, mražené ovoce

žitný chléb s avokádem, šunka, sýr, dušená zelenina, omeleta (2 vejce + bílek)

pečené kuřecí stehno, fazolky, šťouchané brambory

kuřecí čína, zeleninový salát a jasmínová rýže

250g tvarohu, jablko, banán, dýňová semínka, vlašské ořechy, goji, kakaové boby 

bílý jogurt, jablko, vlašské ořechy, kakaové boby + 2 knackebroty s cottage sýrem, šunkou a sýrem

Food inspiration

Ach moji milí čtenáři,
odpusťte, že jsem se opět neozvala. Měla jsem prostě teď takové zvláštní období, byla jsem unavená a na nic neměla náladu. Píši to sem, protože jsem si to vlastně zapříčinila sama. Jak? Velmi nevhodným stravováním, ale o tom si pro vás chystám jiný článek.

Tento článek bude věnovaný několika dobrotám a inspirativním jídlům pro vás, které jsem stihla vyfotit. Moc jsem právě o prázdninách ani nefotila. Většina mých jídel vypadala jak jídla ze školní jídelny - kejda. Žádné zdobení nic. Teď se vše však (až na pár problémů, naštěstí ne už spojených s jídlem) vrací do normálu a já začínám opět zdobit a fotit. :)

Začneme něčím dobroučkým a slaďoučkým - Snídaně!

Čokoládová proteinová kaše s ovocem, kokosem a plátky mandlí

Žitný chlebík s vajíčkem, ovoce, jogurt

Jogurt s tvarohem, chia semínka, mango, jablko, ostružiny, kokosové plátky a granola

Ovesná kaše s tvarohem banánem a karamelovým sirupem 

Nyní přichází na řadu - Svačiny!

Banán, tvaroh, rybíz, borůvky a meloun 

1/2 obřího vychlazeného melounu :)

A nyní už se jde na pořádné jídlo! - Obědy a Večeře

Rýže, losos s parmezánem, zelenina a chřest

Černá rýže, roastbeef,vejce, feta, zeleina + další zelenina

Bazalkové krevety, zeleninový salát s fetou, žitný chléb s cottagem, banánem a skořicí

Brambory, zelenina, kuřecí maso a červená řepa

Tortilové pizzy - šunka, sýr, houby a mozzarela + tuňák a mozzarela, zelenina

Miniwrapy s tuňákem a sýrem, zeleninový salát, ploché fazolové lusky

Cuketové nudle, lusky, žampióony, červený rybíz a uzené tofu

Grilovaná zelenina, brokolice, uzené tofu

Knackebrot, uzené tofu, grilovaná zelenina a brokolice

Kari kuskus, losos, fazolové lusky

Zelenina, grilovaná zelenina, šmakoun mexiko, koží sýr, trocha hummuse a melou

Kuřecí steaky, zelenina, rýže a grilovaná cuketa

Zelenina, krevety, fazolové lusky, vejce, brambory a kešu oříšky

A abych vás pořádně nalákala, tak pro vás mám jeden letní dezert! Linecký koláč s tvarohovo-pudinkovou náplní a ovocem (rybíz, višně, borůvky)

Jídelníček - 12.4.2014

Po delší době jsem se konečně dokopala k tomu, abych si vyfotila, co vlastně jít. Není to žádné 'oooooooo taková inspirace!!!' věci, ale třeba to někoho inspiruje, co zítra.
Já osobně moc neplánuji dopředu, co si dám k jídlu. Ano, večer když usínám, tak přemýšlím nad tím, co si připravím k snídani, abych se měla na co těšit.
Chápu, že lidé zabývající se kulturistikou žijí 'food preparation', ale popravdě řečeno, když si musím vzít například oběd s sebou, tak si ho raději připravím den předem a nebo toho dne ráno. Nemám ráda chuť jídla, když není čerstvé. Takové kuřecí maso po 2-2´3 dnech to není žádná hitparáda. Je fajn mít všechno nachystaný v krabičkách, ale pro mojí mlsnou hubu pusu, je lepší čerstvé a pokud možno teplé jídlo! :)

Snídaně

jogurt s müsli, oříšky, jahodami a kiwi

Oběd

kuřecí steak s rýží, nakládané žampióny, červená řepa, zeleninový salát s balkánských sýrem

Svačina

jablko, hruška a cappuccino

Večeře

zeleninový salát s balkánským sýrem a vajíčkem, cuketa, kedlubna, tuňákovo-cizrnová pasta

(+ dezert v podobě tvarohu s oříšky a skořicí)

Inspirace - obědy a snídaně

Konečně je březen, to symbolizuje jaro! Ale co čert nechtěl, já místo toho, abych teď seděla ve škole a učila se (a věřte, že bych tam seděla i ráda), tak ležím doma v posteli. No hold, není nad to být nemocná, když už je venku konečně sluníčko a teplo.

Můj příběh jste si už přečetli, takže to je i důvod, proč konečně zas po nějakém tom čase píšu článek. Mám čas. :) A protože mám ten drahocenný čas, mám i nápad na příští příspěvek, kterého se během týdne určitě dočkáte. Možná už zítra.

Takže teď už k těm dobrotám. Začneme snídaněmi. Kdo by je nemiloval? Nejhorší je, že ráno když vstávám v 5:45, tak vážně nemám náladu vařit si lívance, míchaná vajíčka a nebo i tu ovesnou kaší. To mě hrozně štve! Někdy se sice přemůžu, ale většinou stejně skončím u jogurtu s ovocem. :(

víkendová směska - cottage sýr se skořicí, jahody, maliny, banán, mandle, pitaya, lupínky s mlékem

ovesná proteinová kaše, jahody, cottage sýr

cottage sýr s müsli goji, mandlemi a mraženým ovocem, lupínky s mlékem a rýžovými pukanci

banán, jahody, cottage se skořicí

jogurt s tvarohem, jahody, hroznové víno, kokosové chipsy

A teď je čas na obědy. Protože chodím stále do školy, tak mi nezbývá nic jiného než se ve 14:00 řítit do školní jídelny na kus žvance. Většinou (vlastně vždycky) se jedná o jídlo s mizernou nutriční hodnotou. Poslední dobou se to sice trochu zlepšilo, ale žádný zázrak to stále není.
Obědy, které jsou tedy na fotkách, jsou tedy víkendové. :)

kuřecí steak (jeden s tymiánem a druhý v sójovém těstíčku), brambory, cizrna, fazolky, mrkev

kuřecí směs, rýže, fazolky, paprika

pečené kuře, brambory, dušená zelenina

vaječná omeleta se špenátem, cottage sýr, květák, cizrna

Cannelloni plněné ricottou

Kdo mě znáte víte, že miluji těstoviny! Dobře na sladko je moc nemusím, ale jinak se po nich mohu utlouct. Nedávno jsem během nákupu zajela s košíkem do regálu s těstovinami a jak jsem tam tak vybírala, narazila jsem na cannelloni, které jsem ještě nikdy nedělala. Vždy mě děsilo to naplňování těchto 'trubiček' a co z toho musí být bordelu. Nakonec jsem přemohla strach a přeci jen je dala do košíku a přinesla si je domů. Další překážkou, díky které jsem měla krabičku s těmito těstovinami asi dva měsíce v šuplíku, byla otázka - čím je vlastně naplním? Měla jsem v plánu tuňákovou pastu a nebo jsem si říkala, že by to šlo i s jednoduchou rajčatovo-lososovou omáčkou.
O víkendu jsem si řekla, že se do nich pustím a už nebudu otálet. Na internetu jsem na stránce apetite narazila na skvělý recept a to na cannelloni plněné ricottou (italským sýrem) a špenátem a přelité rajčatovou omáčkou. A co vlastně je ricotta?

"Sýr podobný tvarohu. Zhotovuje se z kravského nebo kozího mléka a používá se zejména při přípravě sladkých jídel. U nás se dá nahradit lučinou. Je jemnější, protože se nevyrábí z kyselého mléka ale ze syrovátky. Je proto velmi snadno stravitelná, vhodná i pro kojence a pro nemocné. Má vysokou nutriční hodnotu, nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin. Mezi všemi mléčnými výrobky je to produkt s nejmenším obsahem tuku."

Ingredience: cibule, sušený česnek, balení baby špenátu, balení cannellon, 6-7 zralých rajčat, oregano, sůl, pepř, 500g ricotty, vejce, olivový olej, parmazán (pokud nemáte lze nahradit nějakým jiným sýrem)

Postup (cca 1h): Tento recept si můžeme rozdělit na 3 fáze - náplň, rajčatová omáčka a pečení.

1. rajčatová omáčka - Nakrájíme si cibuli a 1/2 osmahneme na olivovém oleji. Poté přidáme nakrájená rajčata a vaříme pod pokličkou cca 10-15 minut, aby se rajčata hezky podusila a změkla. Přidáme sůl, pepř a oregano podle chuti. 

2. náplň - Jako první si spaříme špenát (přes cedník prolijeme vroucí vodou) a necháme okapat. Dále si na pánvi osmahneme (opět na olivovém oleji) druhou polovinu cibule a přidáme okapaný špenát. Osolíme, opepříme a přidáme sušený česnek, opět podle chutí. Já osobně dala dvě plné čajové lžičky. Špenát necháme vychladnout a mezitím si v míse rozmícháme ricottu s vejcem, poté přidáme i vychladlý špenát a zamícháme. 

3. plnění a pečení - Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem a postupně do ní přidáváme naplněné cannelloni (naplňte zdobičkou nebo pomocí igelitového pytlíku) vedle sebe. Vše nakonec zalijte rajčatovou omáčkou a posypeme parmazánem. Dejte péct na 180° a na 20 minut pod pokličkou, aby těstoviny změkly. Dále pečeme ještě 15 minut bez pokličky a máme hotovo!

Obědové variace

Tentokráte vás překvapím tím, že se nejedná o snídaňové variace (,které však budou mít pokračování nebojte), ale o obědy. Když chodím do školy tak jsem odkázaná na obědy ve škole, což není ani chutné a mnohdy ani zdravé. Přeci jen těstovinový salát ve škole znamená hromada těstovin obalených v majonéze a aby se neřeklo tak se tam dá sem tam najít kus papriky. Někdy však máme dokonce těstovinový salát s tuňákem, ale to je bohužel ten samý salát dochucený lžičkou tuňáka z konzervy. Jako příloha je k těmto salátům samozřejmě bílá houska, takže žádný zdravý zázrak to není.
Já osobně v létě jím méně, tedy když jsou ty nesnesitelná vedra. Sním něco jen protože vím, že musím. Teď to naštěstí není tak hrozné a jíst se dá. Mé prázdninové představy byly plné vaření, pečení a různého kuchtění. Místo toho vstanu pozdě dopoledne a po malinké snídani se mi vážně nechce nic dělat. Z toho vyplývá salátový oběd doplněný o cottage sýr nebo o nějakou jinou bílkovinu. Není to tak vždy, jen když jsem vááážně hooodně líná.

Kuřecí prso s kuskusem a zeleninovým salátem. Recept netřeba zmiňovat. Lehké rychlé a chutné.

Takovým malým zpestřením byl oběd v čínské restauraci, kde jsem si dala svou oblíbenou grilovanou rýži s kuřecím masem. Miluji ji právě v této restauraci v pražském Palladiu. Tady do ní dávají zázvor a najdete tu i více zeleniny než obvykle.

Tady je jeden z těch línějších obědů. Jeden odtučněný cottage sýr s knackebrotem s rajčatovou příchutí, který je mimochodem výborný a k tomu všemu zeleninový salát. Salát je taková rychlovka s polníčkem, rajčaty, mungem a olivovým olejem.

Mmmm kuřecí restovaná prsa s bramborovou kaší. K tomu dušená zelenina!

Nakonec sem přidávám další líný oběd. Opět salát tentokrát s rukolou, rajčaty,mozzarelou, mungem a olivovým olejem. K tomu acidofilní mléko.

Tortilová pizza.

Pokud milujete pizzu stejně jako já, ale máte nějaký (ať už je to jakýkoliv) důvod k tomu si tuhle dobrotu odpírat, je tu pro vás tato náhrada. Tortilová pizza! Na tento nápad jsem včera narazila na jedné internetové stránce (bohužel už nevím, jaká to byla) a hned mě zaujal. Zkrátka celá tato varianta spočívá v tom, že místo těsta na pizzu použijete tortilu. Pokud jste se zhrozili a pomysleli jste na to, že to v žádném případě nemůže nahradit vaši milovanou pizzu, tak jste na omylu. Věřte tomu, jelikož tortila se hezky opeče a stane se křupavou. Mňam! Nejlepší na tom je ta rychlost - 10-15 minut. :)
Na mé variantě pizzy si všimněte vejce na vrchu. Ano je to ztracené vejce a hlavní je, že je to mé první ztracené vejce v životě a 'povedlo' se mi! Ani nevíte jakou jsem z toho měla radost. I když jedna chybička se našla. Nechala jsem ho vařit déle, než jsem měla, takže se z něj vyklubalo vejce na tvrdo. To mi však radost nezkazilo. Do budoucna plánuji recept právě se ztraceným vejcem, takže vyčkejte a brzy se dozvíte jak na něj. :)

Ingredience: tortila, rajčatový protlak, bonduelle červené fazole v pálivé omáčce, mozzarela light, špenát, vejce

Postup je velmi jednoduchý až primitivní. Na tortilu natřete protlak a pak už si na pizzu 'naházejte' vše co máte rádi. Dejte do trouby a pečte při 180° 10-15 minut.

Quinoa po mexicku.

Takže dnes tu pro vás mám recept (pokud se těmto mým pokusům tak dá říkat), jak si připravit výborný oběd či večeři. Pokud jste ještě nikdy neslyšeli quinoe, tak si ji ihned připište do svého nákupního seznamu! :D Jednoduše řečeno - je to obilnina. složitě řečeno?

"Quinoa původem pochází z jihoamerických And, kde se pěstovala až do výše 4 000 metrů. Pro andské civilizace byla po bramborách (a před kukuřicí) druhou nejdůležitější plodinou. Inkové ji nazývali „matkou všech obilnin“ a incký vládce byl tradičně prvním, kdo každoročně zaséval první nová semínka. Americká NASA s ní vzhledem k jejím speciálním vlastnostem počítá jako s jednou ze základních potravin pro vesmírné lety s lidskou posádkou. Quinoa představuje výbornou alternativu k rýži či kuskusu. Mouka z této plodiny se skvěle hodí k přípravám těsta při bezlepkové dietě.  "


Quinou jsem dělala už na několik způsobů. Předminule jsem ji zapékala s rajčatovo-tuňákovou omáčkou s mozzarelou. Tentokráte jsem pospíchala, takže jsem potřebovala oběd, který zabere maximálně 20 minut se vším všudy. Vytáhla jsem z lednice tofu, uvařila quinou a do parního hrnce hodila trochu mražené mexické směsi.

A stejně jako minule, na této stránce čekáte, aby jste se dozvěděli co a jak. :)

30g quinoi
120g tofu (hamburger)
100g mexické mražené směsi
100g zelených fazolových lusků

- jedna porce (350g)
kcal - 380
bílkoviny - 26,4g
sacharidy -  27,1g
     - z toho cukry - 3,4g
tuky - 14,9g

Quinou dejte do hrnce a k ní zhruba 100ml vody. Nechte vařit, quinoa nabobtná (tím že vsákne vodu) a zhruba za 15 minut bude hotová. Mezitím si tofu nakrájejte na kostičky. Zeleninu uvařte na páře, můžete i dohromady. Já jí vždycky hodím do parního hrnce na 15 minut. Popřípadě můžete zeleninu, když ji máte čerstvou nebo polozmrzlou osmažit na pánvi na másle. Nakonec všechno zamíchejte a máte na světě zdravý, ale hlavně chutný oběd! :)